В центре сюжета фильма "Последний Мамонт Франции" — грузный и молчаливый работник бойни, который только что отпраздновал свое 60-летие. Коллеги организовали для него прощальную вечеринку, чтобы отметить его выход на пенсию, и в этот момент он оглядывается на свою жизнь, полную труда и преданности. С шестнадцати лет он трудился на бойне, никогда не пропуская ни одного рабочего дня и не сталкиваясь с увольнениями или болезнями. Однако вскоре после празднования ему становится известно, что не менее шести его работодателей забыли зарегистрировать его трудовую деятельность. Теперь, чтобы получить заслуженную пенсию, он сталкивается с непростой задачей: ему необходимо предоставить доказательства своей работы у каждого из работодателей. Этот неожиданный поворот событий заставляет его пересмотреть не только свои воспоминания о трудовой жизни, но и отношения с коллегами, которые стали для него второй семьей. Фильм затрагивает темы забвения, преданности и справедливости, поднимая важные вопросы о том, как система может забыть о тех, кто отдал ей лучшие годы своей жизни.
