В центре сюжета фильма "Последний замок" находится легендарный генерал Юджин Ирвин, ветеран многочисленных конфликтов, который после решения военного трибунала оказывается в специализированной тюрьме для военных преступников. Эта тюрьма, находящаяся под строгим контролем жестокого полковника Уинтера, становится для Ирвина местом не только заключения, но и испытания его моральных принципов. Пожилой генерал, который мечтает о спокойном отбывании своего десятилетнего срока ради внука, с которым почти не общался, вскоре сталкивается с ужасающей реальностью. Он становится свидетелем жестокого убийства заключённого, одобренного Уинтером. Это событие пробуждает в Ирвине не только гнев, но и решимость. Объединившись с единомышленниками, он принимает решение организовать бунт и захватить тюрьму, чтобы восстановить справедливость и защитить своих товарищей по несчастью. Этот драматический конфликт становится испытанием для всех участников, ставя под сомнение их моральные устои и военные ценности.
